給食ブログ

１月１６日は、1月のお誕生日会でした(^^)/

今回の給食は、おせち風料理メニューにしてみました。

・お赤飯　・松風焼き　・紅白なます　・すまし汁　・みかん

お祝い時に食べるお赤飯に、おせち料理の定番　松風焼き、紅白なますです。

松風焼きは、表面にけしの実　ゴマ　青のりなどかおがまぶされていますが、裏面には何もついていないのが特徴です。

「裏がない」ということから『隠し事がない　正直な生き方ができるように』という願いが込められています。

紅白なますは、人参と大根の酢の物です。赤（人参）「魔除け」白（大根）「清らかな暮らし」を意味します。

保育園の子供たちは、酢の物が大好きです。

もちろん、残さず食べてくれました　(^O^)／

おやつは、プリン　クラッカーです。

たまごをたっぷり使ったぷるぷるプリン！！　上には生クリームで飾りました(*^。^*)

素材は、たまご　牛乳　三温糖　バターです。

一つ一つ素材の味が出ていて、シンプルで素朴な味が子供たちに好評でした(^^)/

12月22日は、今年最後のお誕生日会でした。

12月お誕生日会メニューは、ピラフ　イタリアンチキン　ブロッコリーサラダ　水菜スープ　みかんでした。

クリスマスが近いので、、、クリスマスといえばチキン！？メニューにしてみました。

トマトソースとチーズをのせて焼きました。

ソースの酸味とチーズが重なって、まろやかな味になり　みんな残さず食べてくれました!(^^)!

ピラフは、人参　ピーマン　玉ねぎ　豚ひき肉を炒め、ご飯に混ぜました。

ブロッコリーサラダは、酢を効かせ　さっぱり味に仕上げました。

11月　5日は、お誕生日会でした(^う^)/

11月のお誕生日会メニューは、中華おこわ　中華風ローストチキン　マセドアンサラダ　呉汁　柿　でした。

中華おこわは、子供達の人気メニューです。もち米が入っているのでモチモチした食感。　　　　　　　　　　　　　　　　　　  具材には、干しエビが入り香ばしさがプラスされておいしく出来上がりました(*^▽^*)

マセドアンサラダには、くじゃく組さんが収穫してくれたさつま芋を入れました。

とてもおいしくできました。

お汁は『呉汁』でした。

呉汁は、日本の郷土料理で地域によって具材や味付けに違いがあります。特徴としてすりつぶした大豆を　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みそ汁に加えたものです。

具だくさんのお汁で、体がポカポカ温まるお汁でした。

10月５日は、お誕生日会でした。

秋の食材を取り入れたメニューにしてみました(*^▽^*)

メニューは、舞茸ごはん　豆腐バーグ　ごま味噌和え　さつま汁　梨　です。

秋といえば、きのこ！

舞茸や油揚げ、ごぼう　人参を煮て炊き込みました。

ほんのり茶色の舞茸ごはん。普段の給食では白米飯なので、茶飯は食べてくれるか心配でしたが

完食してくれました(^^)/

もう一つ秋の食材といえば、さつま芋！

さつま芋　鶏肉　人参　大根　豆腐　小松菜、具だくさんのさつま汁を作りました。

ほくほくのさつま芋、たくさんの具のだしが出て秋を感じるお汁になりました。

 フルーツは梨でした。

今回は『にっこり梨』。栃木県の「日光」と梨の音読み「り」を組み合わせた造語です。食べた人が

笑顔（にっこり）になるようにという願いもあるそうです。

大玉で甘みが強くみずみずしい果汁でとても美味しかったです。

9月３日、お誕生日会でした。

9月のお誕生日会メニューは、子ぎつね寿司　鮭の香味焼き　味噌ドレッシングサラダ　すまし汁　梨でした。

まだまだ暑い日が続きますが、暦は秋なので秋を感じる食材を使ったメニューにしてみました。

日本で特に親しまれているのは、「白サケ」です。これは「秋サケ」　「秋味」とも呼ばれています。

今回の香味焼きは、しょうが　にんにく　醤油　みりんの調味料につけて焼きました。

味が染み込み美味しくできました。

デザートの梨も秋を感じる食材の一つ。

梨には様々な品種がありますが、今回の梨は「幸水」。

梨のスタートに出てくる品種です。

甘みが強く果汁たっぷりでした。