給食ブログ

11月6日に料理保育を行いました。

本来は3.4.5歳児クラスを対象とした行事で、ピーラーを使って野菜の皮をむいたり、

包丁まな板を使って野菜を切ってもらったりするのですが、今回は3歳児クラスのみということや

コロナ禍ということもあり、行事として安全に行うために自分で作ったものをそのまま自分で食べることのできる

『ちらし寿司デコレーション』を行いました☆

　　エプロン、三角巾、マスクと身支度をして、

　　きれいに洗ってアルコールをした手は

　　キープをできるように手を上にあげたまま

　　説明を聞いています。

ちらし寿司をデコレーションする時のお約束を　　　

説明して、さあ盛付です！

具材は、鮭　鶏そぼろ　きゅうり　ナムル　

コーン　星形のハム、人参です。

自分の選んだものをどんどん入れていきます♪

自分の食べられる量を考えてデコレーションをして・・・盛付終わったら、

手を挙げて先生に教えてもらいます。

先生が刻み海苔をかけたら、完成の合図です☆

 この日はちらし寿司　おかか和え　すまし汁　でした。

すまし汁には星形のおふを入れていつもより華やかなお昼になりました☆

自分の好きなものを選んだり、自分で自分のごはんを作ったりといつもとは違う給食を楽しめたようでした♪

10月はハロウィンがあるということもあり、かぼちゃを使ったサラダやスープにおやつがたくさん登場しました！

今回はその中でも簡単に作れる、『かぼちゃの茶巾しぼり」をご紹介します。

【材　　料】茶巾８個分

〇かぼちゃ　1/4個

〇三温糖　　20g

〇塩　　　　少々

〇プロセスチーズ　20g

　　※チーズは過熱せずそのまま食べられるもの

【作り方】

①かぼちゃは洗い、皮と種を取り除き５㎝角くらいに切ってレンジで5分ほどする。

②柔らかくなるまで加熱して、つぶす。

③②に三温糖と塩を加えて混ぜる。

④手にラップを広げて、③のかぼちゃを1/８量、乗せて平たくする。

　真ん中にチーズを１/８量、乗せてラップでくるむ。

⑤ラップを外してお皿に盛って完成です♪

簡単で甘くておいしいお菓子です☆

チーズが無くてもおいしいですが、あることでよりかぼちゃのの甘みが増しておいしくなります。

ぜひ、おうちでも作ってみてくださいね♪

10月21日にお誕生日会がありました☆

10月のお誕生日会メニューは、

お昼に　まいたけごはん　切干大根のサラダ　　すまし汁　柿　

おやつに　かぼちゃケーキ　ぶどうジュース　です(*'ω'*)

10月になりすっかり秋らしくなりました。秋が旬の舞茸をご飯に入れて炊き込み、それに合わせて

お昼は全体的に和風な献立にしました。

おやつはお昼とは打って変わってハロウィンを意識したかぼちゃケーキに！

かぼちゃの上には粉糖とココア粉を使用しています。

ちなみに、ジャック・オー・ランタンの型は調理師さんの特製です('ω')ノ

たくさん並ぶと、ちょっと不気味ですね笑

これからもみんなにとって、給食が楽しい時間になるように私たちも日々工夫をしていきたいと思います♪

～『バナナケーキ』を作ってみよう！～

【　材　料　】　ご家庭で作りやすい分量で記載してあります♪

〇薄力粉：100ｇ

〇ベーキングパウダー：小さじ1/2杯

〇有塩バター：70ｇ

〇砂糖：70ｇ

〇牛乳：70ｇ

〇バナナ：100ｇ（大1本or小2本)

　　　※シンエイ福祉会は国産の食材にこだわって食事を提供していますが、

　　　　バナナはフィリピン産です

【　作り方　】

～下準備～

・バターを作る2・3時間前に冷蔵庫から常温に戻しておく

・小麦粉、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく

・バナナはフォークなどでつぶしておく

・オーブンを180℃30分で予熱しておく

① ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜ、砂糖を2.3回に分け入れて混ぜる。
② ①に牛乳を少しずつ入れて混ぜ、つぶしたバナナも入れて混ぜる。
③ ふるっておいた粉類を一度に加え、ゴムベラで混ぜる。
④ パウンド型に入れ180℃30分で焼く
⑤ 焼きあがったら、型ごと逆さにするか、ホイルで全体を包み蒸らしながら冷まします。

　☆このひと手間でしっとりとしたケーキになります！

実際におやつの様子を調理師さんが見に行くと・・・

子どもたちも「おいしい！おいしい～！」と笑顔に♪

はりきってモリモリ食べてくれる子が多くて私たちも

嬉しかったです！

みんなの様子を見に行く機会を増やしてこれからもっと仲良くなっていきたいと思います☆

卵不使用でもふんわりと柔らかいケーキができますのでぜひ、

おうちでもやってみてくださいね(*^-^*)

今年度二回目の食育講座を行いました('ω')ノ

６月に行うはずだった歯科検診が今月行われました。

そんな『歯』と食事の話として『よく噛んで食べるといいこと５つ』を

ほし組のみんなにお話しました。

①虫歯をふせぐ

②味がよく分かる

③食べすぎを防ぐ

④頭を元気にする

⑤食べ物が喉に詰まるのを防ぐ

　※下の写真で容器を使っているのは、容器を子どもたちの食道に見立てて食べ物が大きいまま飲み込むと

　　喉に詰まる危険があることを実際に見せています。

みんなに伝えたの5つのみですが、他にも消化がよくなるなど「よく噛む」と

良いことはたくさんあります♪

「よく噛む」とは一口に30回くらい噛むことを指すので食事に時間がかかってしまうかもしれませんが、

良いこともたくさんあるのでおうちでもモグモグ・・・とやってみてください☆